土耳其夾餅 Gozleme

大家有冇食過Gozleme呀？唔知Gozleme係香港興唔興呢？
係澳洲都幾受歡迎, 每逢有street market或者嘉年華都會見到佢
一份都賣成$10(～hkd$70), 料唔多, 食完又唔多飽, 但係依然好多人排隊買

其實自己做都好簡單,成本又唔高, 而且無論你用羊肉, 牛肉, 豬肉, 雞肉都一樣好味

最估唔到原來個皮係用麵粉同yoghurt做成, 食既時候都食唔出, 老公係咁估加水加奶, 就係估唔到用yoghurt

材料：
自發粉     250克
乳酪         200克
羊肉碎     150克

蒜蓉         1茶匙

孜然粉     少量

辣椒片     少量

薄荷葉     少量

蕃茄汁     4湯匙

菠菜(baby spinach)  50克

Feta cheese 100克

牛油溶液  50克

做法：
1. 乳酪加少量鹽打發至光滑, 續少篩入麵粉至麵糰變硬身

2. 枱上放少許麵粉, 將麵糰搓至光滑, 然後放入塗了油的碗內待30分鐘

3. 將羊肉炒熟, 加少許鹽同胡椒調味

4. 加入蒜蓉,孜然粉,辣椒片同蕃茄汁炒1分鐘, 放涼備用

5. 將麵糰分成四份, 搓至薄身, 放上菠菜, feta cheese, 肉碎同薄荷葉, 將麵糰對摺埋口

6. 在夾餅上塗少許油, 放在grill pan上煎至金黃

7. 最後塗上牛油溶液,即可