Australia Day Cupcake

今日聽到個壞消息
公司有個巴西同事突然有咗個怪病
全身都出紅疹&不斷發燒
醫生話要長期食藥同埋係冇得醫
佢今日返嚟同另一同事交代兼辭職
同事話佢好似嚴重脫水同非常虛弱
希望佢返到巴西會有好轉啦

上星期六係Australia Day
有人話要開party, 咁我就被安排整cupcake畀一班跟本唔知cupcake係咩既人食
整畀啲唔識欣賞既人食,完全係浪費時間,浪費心機
下次我一定唔會再答應整

義大利蔬菜湯 Minestrone

Minestrone 即係義大利文「湯」(minestra)加上one字尾，一般多指蔬菜湯
對於我呢啲唔鍾意食菜既人嚟講, 飲菜湯就最好不過啦
冬天既時候我地隔個星期就煲一煲, 一來暖身, 二來清吓腸胃
其實Minestrone都無特定既材料或做法
而且煮法非常簡單, 二十分鐘就食得

我最常用既材料有:
洋蔥
紅蘿蔔
蕃茄
zucchini
chick pea
西蘭花
tomato paste
pasta shells

太多心早餐

一個美味既早餐, 足以改變你當日既心情
個紅心心好易做, 只要點兩點茄汁醬,
用把刀係每一點向下拉一拉, 咁就拉出個心心啦
聰明既你應該會領略到

結婚100天

一直都以為15號先係100日
點知今朝起身老公就話今日係100日
唔係聽日咩???
原來佢include結婚嗰日, 但係我就堅持話唔係咁計
跟住佢就話如果你14&15號去旅行, 咁你係計1日定2日呢?
畀佢咁講一講又好似幾有道理喎
我都想問吓究竟大家係點計日子呢?

Rubber Duck

之前見過London Tower Bridge為咗呢隻鴨鴨大開中門
為慶祝Sydney Festival, Pyrmont Bridge 都為咗佢開橋
噚晚去朝聖既時候見到勁多人
係Sydney既朋友要見鴨鴨就要快啦，佢23號就要走啦
唔知鴨鴨有冇機會去香港呢?

Smoked cod Fillet Fettuccine in tomato, cream & parmesan sauce

好佩服好多blogger影出嚟既相都好靚
屋企飯廳係用黃燈，所以影出嚟既相都係偏黃
不過夏天成８點太陽先落山，所以有時煮完飯仲趕得切拎出sunroom影相
用自然光影真係靚好多
我對影相就無咩研究，不過我就好滿意呢張相
唔知大家對影食物相又有咩心得呢?

材料：
Smoked Cod Fillet    200g
Fettuccine                   250g
Thickened Cream    300g
Tomato Paste            200g
洋蔥 (切碎)                  1個
牛奶                             適量
       
做法：
1. Fettuccine 煮熟備用
2. 煙魚柳放入牛奶中小火微滾5分鐘，取出魚柳沖淨，撕成塊備用
3. 鑊中下牛油,爆香蒜蓉,洋蔥炒至柔身
4. 放入tomato paste, 用小火煮15分鐘,　間中攪拌
5. 放入Thickened Cream攪拌
6.加入煙魚柳煮2分鐘
7. 最後加入Fettuccine攪拌,灑上Parmesan, 即可

蜂蜜醬油三文魚 Honey & Soy Slamon

有時老公會問去外國做野好唔好?
好呀!! 咁你想去邊?
Singapore <--- too hot
UK <--- too cold
HK <--- i don't wanna work overtime

係澳洲歎慣, 我真係唔係好想再返香港住呢
香港人多車多,地方又細,
個個都話要開OT, 做幾十年都係為咗供樓
如果連我都唔慣, 相信老公都會好難適應

如果大家無咩時間,但係又唔想出街食
咁就要試吓哩個蜂蜜醬油三文魚

1. 混合一湯匙蜜糖 & 一湯匙醬油,然後搽係三文魚上
2. 灑上蔥 & 芝麻
3. 放入光波爐焗5分鐘即可

芒果布甸 Mango Pudding

最近芒果好平呀!!
咁大個兩個都只係$4.5 (大約$36港幣)

而且天氣又熱, 聽日最高42度
所以整定啲透心涼既甜品放係雪櫃到就perfect啦

材料:
兩盒芒果啫喱粉  170克
鮮奶                      175ml
淡奶                       85ml
大芒果一個 (切粒)

做法：
1.將啫喱粉溶於 225ml熱水中，攪至完全溶解後，再入 110ml凍水，再攪勻後待涼
2.加入鮮奶和淡奶，然後加入芒果粒。攪勻後倒入杯子內。放入雪櫃約 4小時凝固
3.食時可以加芒果裝飾，即可

乾炒牛河 Beef Stir Fry with Flat Rice Noodle

明明話咗屋企已經有好多野, 唔好再買
但係每次行街既時候又會不自覺地行咗去kitchenware section
無意中又畀我見到兩隻我味曾擁有碟&碗
就係咁我就好慷慨咁帶咗佢地返屋企啦

噚日係到諗緊晚餐食咩既時候
我既然係諗住煮啲野嚟襯返隻碟
咁就做就咗乾炒牛河既誕生啦

材料：
河粉     500克
牛肉片 300克
銀芽     120克
蔥段      適量

醃料：
生抽 3茶匙
粟粉1茶匙
糖    1茶匙
水    3茶匙
麻油 少許

調味料：
生抽 2湯匙
老抽1湯匙
鹽    少許
糖   1茶匙

做法：
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份, 醃15分鐘

2.燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，煎至八成熟

3.再燒熱油鑊，下河粉在鑊中，炒熱後，下銀芽&調味料炒勻, 加蔥段，炒至些微
軟身

4.最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即可

蒜蓉蝦意粉 Garlic Prawn with Spaghetti

31號老細放我地半日假
原本都諗住去睇煙花，不過成３０度
最後都係決定返屋企歎冷氣好過
行過超市，見到啲新鮮野全部減價
本來諗住買Salmon, 不過成日都食，無咩新意
所以就擇咗Garlic Prawn
lei個決定係絕對無錯既
牛油加蒜蓉係絕配，成碟意粉好香，好滑
為我2012年畫 上完美既句號



材料:
意粉                    250g
Garlic Prawn     300g
Olive Oil             1湯匙
蒜蓉                     3 瓣
檸檬汁&檸檬皮  1個
白酒                     125ml

無鹽牛油              50g

做法:
1. 意粉煮熟,備用
2. 將蒜蓉蝦煎至兩面金黃,離鍋備用
3. 把檸檬汁&白酒煮兩分鐘, 加無鹽牛油 &檸檬皮至汁變滑
4. 加入蒜蓉蝦&意粉拌勻, 灑上parsley即可