乾炒牛河 Beef Stir Fry with Flat Rice Noodle

明明話咗屋企已經有好多野, 唔好再買
但係每次行街既時候又會不自覺地行咗去kitchenware section
無意中又畀我見到兩隻我味曾擁有碟&碗
就係咁我就好慷慨咁帶咗佢地返屋企啦

噚日係到諗緊晚餐食咩既時候
我既然係諗住煮啲野嚟襯返隻碟
咁就做就咗乾炒牛河既誕生啦

材料：
河粉     500克
牛肉片 300克
銀芽     120克
蔥段      適量

醃料：
生抽 3茶匙
粟粉1茶匙
糖    1茶匙
水    3茶匙
麻油 少許

調味料：
生抽 2湯匙
老抽1湯匙
鹽    少許
糖   1茶匙

做法：
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份, 醃15分鐘

2.燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，煎至八成熟

3.再燒熱油鑊，下河粉在鑊中，炒熱後，下銀芽&調味料炒勻, 加蔥段，炒至些微
軟身

4.最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即可