義大利蔬菜湯 Minestrone

Minestrone 即係義大利文「湯」(minestra)加上one字尾，一般多指蔬菜湯
對於我呢啲唔鍾意食菜既人嚟講, 飲菜湯就最好不過啦
冬天既時候我地隔個星期就煲一煲, 一來暖身, 二來清吓腸胃
其實Minestrone都無特定既材料或做法
而且煮法非常簡單, 二十分鐘就食得

我最常用既材料有:
洋蔥
紅蘿蔔
蕃茄
zucchini
chick pea
西蘭花
tomato paste
pasta shells