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Monday, 1 August 2011

上海雲吞 Shanghaiese Dumpling

lei 個都算係我既拿手小菜之一, 係媽咪教我既, 當然佢整得仲好味啦


係咪好壯觀呢?



材料:
白菜仔 1 扎
豬肉碎 300 克
上海雲吞皮 1 包40塊

做法:
1. 豬肉用生抽,糖, 生粉, 麻油, 雞粉醃30分鐘
2. 白菜洗淨, 滾一滾, 搾乾水之後切碎
3. 將白菜碎混入豬肉碎, 再放入雪櫃醃2-3個鐘
4. 冇影到我點包, 只可以好抽象咁講吓
雲吞皮放係手心, 將一茶匙餡料放係皮中心, 兩邊(上面&右面)沾小小水, 皮對接變長方形, 埋口一邊反小小落嚟, 兩隻手按住下邊兩角快手向內捲之後用力按一按埋口
下次再整一定會影底佢

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2 comments:

  1. MuiMuimui6 August 2011 at 19:07

    呢D我都係一包就包好多隻~ 包得少唔抵﹐食唔晒最多冰起佢~
    [版主回覆08/08/2011 07:49:00]兩個人兩日就食晒lu

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  2. BOBBY CHIT2 October 2011 at 21:43

    請問地雲吞皮哪裡買,謝謝
    [版主回覆10/12/2011 12:44:33]如果你都係住係澳洲, 可以係唐人什貨店買

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