豉汁鳳爪雞翼煲仔飯 Clay Pot Rice with Chicken Feet & Wings

一個要食鳳爪, 一個要食雞翼,咁就煮咗個出面食唔到既鳳爪雞翼煲仔飯

原來煮鳳爪係好多功夫,下次都係買現成既好啦

材料： 

鳳爪   1kg 

豆豉   2湯匙 (中碎)

辣椒   2隻 (切粒)

蔥頭   1條 (切粒)

蒜蓉   1湯匙

薑      
4片  

做法:

1.   
鳳爪洗淨去甲

2.   
將雞腳出水,瀝乾

3.   
將雞腳炸成金黃

4.   
燒紅鑊，下油，爆香薑,蒜蓉,蔥頭豆豉同辣椒

5.   
放入鳳爪,炒勻後加適量水,生抽,老抽, 紹酒同麻油,炆15分鐘至收汁,即可