日式焗雞翼

噚晚趁開焗爐就一次過焗兩樣野

用焗爐煮飯真係好方便,
通常都係放曬入焗爐,
教好時間就可以行開

材料:

雞翼                 12

醃料:

日本豉油            1tbsp

味醂                      1tbsp

料理酒                 1tbsp

鰹魚粉                 1/2tsp

糖                           2tsp

老抽                      1tsp

做法:

1.       雞翼醃30分鐘or過夜

2.      
焗爐預熱200C

3.      
雞翼放入焗爐焗5分鐘, 反轉搽上醃料焗5分鐘, 再反轉搽上醃料焗5分鐘即可

脆皮焗雞脾

材料1:

大雞脾 2

牛油    40g

台式滷肉麵 Taiwanese Noodle with Meat Sauce

最近香港都好熱吓喎, 澳洲啱啱相反, 晏畫都係得14-5度
連個腦都好似結咗冰咁, 日日都唔知煮咩好
如果大家唔想食飯既, 可以試吓呢個台式滷肉麵

香草焗羊架配薯蓉 Herbed Lamb Rack with Mashed Potato

早兩日同媽媽講電話個時佢話係facebook到見到我個羊架好正
我都覺得呢個羊架好得
特別係一出爐就聞到香噴噴既香草, 大家一定要試吓

生滾雞粥 Chicken Congee

記得初初拍拖個時有一次患咗嚴重感冒,病咗成兩個星期先好番有一日老公拎住盒雞粥同一袋橙上黎探我

佢話係佢親自煲嫁

Week 5: 忌廉蘑菇湯 Creamy Mushroom Soup

材料:
牛油    60g+20g
蒜頭    2
白蘑菇600g+100g

肉絲炒麵 Crispy Fried Noodle with Shredded Pork

材料:
炒麵            200g
豬肉            200g
銀芽            85g
韭菜           
雞湯            1/2杯

醃料:
生抽
糖
粟粉
麻油

茨汁:
生抽         1tbsp
蠔油          2tbsp
水              4tbsp
粟粉          2tsp
麻油          少許
胡椒粉      少許

做法:
1. 豬肉切絲，用醃料醃約15分鐘
2. 炒麵放進滾水中約3至5分鐘，過冷河後瀝乾水份，灑點鹽和生抽拌勻備用
3. 用大火把麵的兩面煎至金黃色, 上碟
4. 燒熱油鑊，用中火炒熟肉絲，下銀芽炒至開始變軟熟，下韭菜，倒進雞湯，煮滾後，加茨汁，最後淋在炒麵上即可

Week 4: 烤南瓜乳清餛飩 Roast Pumpkin & Ricotta Ravioli

話咁快又一個星期, 大家噚日有無食素呢?
呢個餸本身係無問題, 我地平時都有食南瓜
但係原來一次過食咁多南瓜會有d唔知想點既感覺
所以呢個餸相信以後都唔會再出現係我屋企
如果大家有興趣我先再打食譜啦