味試過煮炒飯都唔會明點解出去食會咁貴
雖然只係餸頭餸尾,但係要炒得好食真係一啲都唔易,依個都算係我既代表作啦!
材料:
鹹魚
雞髀肉
生菜 (唔記得落)
白飯 2碗
(隔夜/新鮮飯, 落少D水煮)
雞蛋 1隻
做法:
1.
雞肉切粒,
用糖,生抽,紹酒,麻油和粟粉撈勻醃15分鐘
2. 鹹魚去骨切粒
3. 生菜洗淨切絲
4. 雞蛋打勻備用
5. 雞粒炒至約八成, 加入鹹魚粒炒香盛起備用
6. 飯炒至完全散開, 乾身, 下蛋液立即兜勻
7. 雞粒和鹹魚粒回鑊兜勻, 最後放生菜絲, 下鹽調味即可
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