西班牙炒飯 Chicken & Chorizo Paella

食Paella又唔一定要配海鮮既
今次黎個平民版一樣咁好味

材料:
雞脾                         6隻
Chorizo (切片)       1條
洋蔥 (切粒)             1個
蒜粒
Red Capsicum ( 切條)    1個
蕃茄  (切粒)              1個
Smoked Paprika    1/2tsp
Medium Grain Rice          2杯
水                             4杯
鹽                             3tsp
Saffron                    適量
檸檬

做法:
1. 水同鹽煮滾後熄火, 放入Saffron
2. 雞脾煎至金黃備用
3. 用小火煎洋蔥,蒜粒同Capsicum兩分鐘, 加入Chorizo炒兩分鐘
4. 放入米同Paprika炒兩分鐘, 倒入Saffron水拌勻, 再放上雞脾
5. 水滾後熄火, 灑上蕃茄粒, salt&pepper
6. 焗爐180C焗25分鐘即可