奶油菠菜蛋杯配土耳其麵包 Creamy Spinach & Egg Pots with Turish Bread

唔知由幾時開始我已經再唔可以再係返工既日子早起
能夠7:30起身已經好叻
但係偏偏放假時我又會8點就醒, 醒咗又瞓唔返

蛋包蕎麥麵 Omusoba

三月頭有一日突然有個新諗頭
不如一星期有一晚食素, 唔好餐餐食肉咁唔健康
不過哩句說話出自一個唔食菜既人口中, 可信程度真係好低
到目前為止都止係成功煮咗三次.....

Spaghetti with Prawns, Broccolini & Ricotta

意粉同雞翼一樣百搭, 食極都唔會厭
第一次買Broccolini，佢就好似西蘭花同芥蘭既合體，都幾好味，但係好貴，一小扎要aud$3

材料：
意粉                        250g
Broccolini              1扎
橄欖油                    2tbsp
大蝦(背部開邊)     10隻
蒜蓉                        1tbsp
辣椒                        1tbsp
Vegetable stock    1杯
Ricotta cheese      70g
   


做法：
1. 意粉煮熟備用
2. Broccolini切碎，放入滾水煮2-3分鐘，過冷河備用
3. 用中火加入橄欖油，大蝦，蒜蓉同辣椒,煮2-3分鐘
4. 再加入Vegetable stock至大蝦煮熟
5. 轉小火,放入Broccolini同意粉
6. 上碟後灑上Ricotta即可

日式炸雞排 Chicken Katsu

最近日圓咁平, 真係好有衝動飛去日本玩幾日
通常我一個城市只係想去一次, 如果唔係邊有咁多銀兩去晒全世界
不過日本就例外, 一共去過三次, 而且我仍然仲想去, 因為我實在太鍾意食日本野啦!!!
老公自從識咗我之後, 由從來只食過兩三次日本野, 到都個個星期都食
宜家直頭大愛sushi
但係我62就最憎日本, 每次講起大陸點點點, 佢一定會話日本人仲衰啦
上次講起韓國人, 同大陸人冇關啦, 但佢係都要拉日本人落水
仲要同老公講你問吓佢(指住我)憎唔憎日本
老公話我一啲都唔憎, 仲超鍾意日本
政治我唔識亦唔理, 我只係一個貪玩為食既少奶奶

煙三文魚水煮蛋配小薄餅 Poached Eggs and Smoked Salmon on Blini

究竟Poached Egg既中文係咩呢?
google 水煮蛋, 白煮蛋, 出黎既圖畫都係 Boiled Egg

Poached Egg真係好難煮, 每次一打蛋糕落熱水到, 啲蛋白就周圍飛
好難整到好似cafe咁啲蛋白包住蛋黄
越係簡單既菜式就越巧功夫, 我一定要努力試, 直至煮到好似cafe咁先得!!!

小薄餅 Blini:
材料:
Buckwheat flour    1/3 cup
Flour                      2tbsp
Baking powder      1tsp
Egg                        1
Milk                        1/2 cup
Butter (melted)       30g

做法:
將所有材料混合, 放一湯匙粉漿在煎pan上, 煎至兩面金黄

在薄餅上放上Poached egg, 煙三文魚, sour cream即可