鰻魚釜飯

啲營養師成日都話煲仔飯多肉少菜唔健康, 加上煲仔飯豉油多鹽粉, 所以都係少食多滋味
釜飯就好似煲仔飯, 雖然都係要落豉油, 不過裡面加咗好多蔬菜
將啲菜切到細細粒, 食咗都唔多覺, 最啱好似我呢啲唔鍾意食菜既人

 

材料：
米                      2杯
水                      1.8杯
豉油                  1湯匙
味醂                  3湯匙
料理酒              3湯匙

鰹魚汁              2湯匙        
紅蘿蔔(切絲)   1條
雞脾菇(切粒)   1條
鰻魚                  1條

做法：
1. 米洗淨後加入水和調味料浸15分鐘
2. 將米倒入鍋中, 用中火煮至水滾, 蓋蓋用小火煮4分鐘
3. 加入紅蘿蔔絲和菇, 拌匀後鋪平,蓋蓋再煮2分鐘
4. 熄火後鋪上鰻魚焗10分鐘, 即可