薑蔥粉絲蝦煲

材料：

大虎蝦   8隻

 蒜頭（略拍）3粒

薑  4片

粉絲 1扎

醃料：

紹興酒  2湯匙

生粉      2茶匙

汁料：

蠔油  2湯匙

老抽   2湯匙

做法：

1.             虎蝦剪去頭頂閃電位、腳仔，挑去蝦腸，印乾水份，用醃料醃10分鐘

2.            
粉絲浸凍水30分鐘，然後用水煮1~2分鐘，隔去水份

3.             以半煎炸方式炸香蝦碌，用廚房紙吸油

4.            
於鍋中下油，加入蒜頭、薑炒香，加蝦碌爆炒，下粉絲和汁料即可