青木瓜沙律 Papaya Salad with Chargrill Beef (som tum)

近幾年多咗好多celebrity chef 同cooking competition
食譜書就愈出愈多, 圖畫精美, 又話保證成功

搞到我次次經過bookshop 同 newsagent 都要放低幾兩銀
老公成日都話你買咁多煮唔煮得曬
你咪理我啦,有得食你就食
為免有人投訴, 有日拎起本thai cookbook
最後一頁教Papaya Salad, 有一頁又教Chargrill Beef
一於兩樣都煮曬, 好好利用個幾兩銀

Papaya Salad

材料:
青木瓜 半個

小蕃茄 6個

辣椒
蒜頭 3 瓣

花生

魚露

青檸 一顆  

棕櫚糖

蝦米

做法:
1. 青木瓜刨絲
2. 先放蒜頭入陶臼搗碎, 再依序搗辣椒, 之後再加入花生搗碎
3. 放入蝦米繼續搗
4. 放入棕櫚糖, 搗勻後, 再加入青檸汁,魚露 (自己慢慢試味)
5. 最後加入青木瓜絲, 邊搗邊用湯匙攪伴, 使所有材料均勻入味, 即可

Chargrill Beef

用魚露&青檸醃Rump Steak / Scotch Fillet 三小時以上, 再用grill pan 煎熟即可