農舍批 Cottage Pie

材料：

免治牛肉               250克

紅蘿蔔                   1條

洋蔥                       1個

茄膏                       2湯匙

紅酒                       100毫升

薯仔                      
3個

鹽、胡椒粉

 

做法﹕

1.       
焗爐預熱200C

2.       
薯仔去皮煮稔, 放入牛油同牛奶壓碎變薯蓉

3.       
紅蘿蔔同洋蔥去皮切粒

4.       
先把洋蔥及紅蘿蔔炒至軟身,再放入免治牛肉煮至金黃

5.       
放入茄膏同紅酒拌勻，最後落鹽及胡椒粉調味

6.       
待汁料完全收乾便將鑊中材料全數倒入焗盆中

7.       
最後放上薯蓉焗至金黃,即可